El curso de capacitación de Fundamentos de ISO 22000 Certificado por PECB presenta la información básica sobre los conceptos de gestión de la inocuidad de los alimentos y una visión general de los requisitos de la norma ISO 22000. Al participar en este curso de capacitación, podrá comprender los diferentes aspectos de un SGIA basado en la norma ISO 22000, incluido el compromiso de la alta dirección, la política de inocuidad de los alimentos, el entorno de trabajo, los controles operativos, los PPR, la trazabilidad, los controles de peligros, las evaluaciones de desempeño y la mejora continua.
La finalización satisfactoria del curso de capacitación va seguida de un examen. Si aprueba el examen, usted puede solicitar la credencial de “Certificado en Fundamentos de ISO 22000 de PECB”. Un certificado de “Fundamentos de ISO 22000 de PECB”, con reconocimiento internacional, valida sus capacidades profesionales y demuestra su competencia para participar en un proyecto de implementación de un SGIA basado en ISO 22000.
El curso de capacitación de Fundamentos de ISO 22000 está destinado a:
Este curso de capacitación le permite:
Este curso de capacitación está centrado en los participantes y contiene:
No hay requisitos previos para asistir a este curso de capacitación.
Día 1: Introducción a la inocuidad de los alimentos, el SGIA y las cláusulas 4–6 de ISO 22000
Día 2: Cláusulas 4–10 de ISO 22000 y examen de certificación
El examen de Certificación en Fundamentos de ISO 22000 de PECB cumple plenamente con los requisitos del Programa de Examen y Certificación de PECB (ECP). El examen cubre los siguientes dominios de competencia:
Dominio 1: Principios y conceptos fundamentales de inocuidad de los alimentos y de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
Dominio 2: Requisitos de ISO 22000 para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos – cláusulas 4 a 10
Para obtener más información acerca del examen, visite Reglas y políticas de examen
Después de aprobar el examen, usted puede solicitar la credencial que se muestra en la siguiente tabla. Para obtener más información acerca de las certificaciones en ISO 22000 y del proceso de certificación de PECB, consulte las Reglas y Políticas de la Certificación.
El esquema de certificación de Fundamentos en ISO 22000 por PECB tiene los siguientes requisitos:
Designación | Examen | Experiencia profesional | Experiencia en evaluación/auditoría de SG | Experiencia en proyectos de SG | Otros requerimientos |
Titular de Certificado de PECB en ISO 22000 Foundation | Examen de certificado en Fundamentos de ISO 22000 de PECB o equivalente | Ninguno | Ninguno | Ninguno | Firmar el Código de Ética de PECB |