Warum sollten Sie teilnehmen?

Das Zeitalter der Globalisierung hat neue Herausforderungen für alle Branchen mit sich gebracht, und die Lebensmittelindustrie ist da keine Ausnahme. Die Herkunft und Sicherheit von Lebensmitteln ist ein Hauptanliegen auf dem heutigen Markt. Es ist zunehmend schwieriger geworden, über die Produktionsmethoden und die Herkunft von Lebensmitteln genau Bescheid zu wissen. International anerkannte Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit sind nicht länger ein Privileg; sie sind zu einer Grundvoraussetzung für alle Organisationen geworden, die sich mit der Produktion oder dem Service von Lebensmitteln beschäftigen.

Die Implementierung eines Managementsystems für Lebensmittelsicherheit (FSMS) ist eine strategische Entscheidung, um die Sicherheit der an den Verbraucher gelieferten Lebensmittel zu gewährleisten. Dieser von der PECB entwickelte Trainingskurs zielt darauf ab, den Teilnehmern das Wissen und die Fähigkeiten zu vermitteln, die erforderlich sind, um eine Organisation bei der Einrichtung, Implementierung, Verwaltung und Aufrechterhaltung eines FSMS auf der Grundlage von ISO 22000 und anderen Best Practices zu unterstützen. Implementierer spielen eine Schlüsselrolle bei der Fähigkeit einer Organisation, ein FSMS erfolgreich zu implementieren und aufrechtzuerhalten.

Der Trainingskurs versetzt Sie in die Lage, Organisationen bei der Einrichtung von Prozessen zu unterstützen, die erforderlich sind, um die Qualität und Sicherheit ihrer Produkte und Dienstleistungen aufrechtzuerhalten und dabei alle gesetzlichen, behördlichen und sonstigen Anforderungen einzuhalten. Im Rahmen dieses Trainingskurses lernen Sie, wie Sie Kontrollen einrichten, die proaktiv die Nichteinhaltung von Vorschriften verhindern und zur Schaffung einer Kultur der Sicherheit, Integrität, Transparenz und Offenheit beitragen.

Im Anschluss an dem Trainingskurs findet die Zertifizierungsprüfung statt. Bei Bestehen können Sie sich um das Zertifikat "PECB Certified ISO 22000 Lead Implementer" bewerben. Das "PECB ISO 22000 Lead Implementer"-Zertifikat ist international anerkannt. Es bestätigt Ihre beruflichen Fähigkeiten und Kompetenzen, ein FSMS in einer Organisation auf Basis der Anforderungen der ISO 22000 zu implementieren.

Wer sollte teilnehmen?

• Manager oder Berater, die am Management der Lebensmittelsicherheit beteiligt sind
• Fachberater, die den Implementierungsprozess eines Managementsystems für Lebensmittelsicherheit beherrschen wollen 
• Personen, die für die Aufrechterhaltung der Konformität mit den FSMS-Anforderungen in einer Organisation verantwortlich sind
• FSMS-Teammitglieder

Lernziele

Dieser Trainingskurs wird Ihnen helfen:

• Gewinnen Sie ein umfassendes Verständnis der Konzepte, Ansätze, Methoden und Techniken, die für die Implementierung und das effektive Management eines FSMS verwendet werden
• Erkennen Sie den Zusammenhang zwischen ISO 22000 und anderen Normen und Regelwerken
• Erwerben Sie die Fähigkeit, die Anforderungen der ISO 22000 im spezifischen Kontext einer Organisation zu interpretieren
• Entwickeln Sie das notwendige Wissen und Know-how, um eine Organisation bei der effektiven Planung, Implementierung, Verwaltung, Überwachung und Aufrechterhaltung eines FSMS zu unterstützen
• Erwerben Sie das Fachwissen, um eine Organisation bei der Implementierung von FSMS Best Practices zu beraten

Bildungsansatz

Dieser Trainingskurs ist teilnehmerzentriert und beinhaltet:

• Theorien, Ansätze und bewährte Praktiken bei der Implementierung von Managementsystemen für die Lebensmittelsicherheit
• Vortragssitzungen, illustriert mit praktischen Beispielen anhand eines Fallbeispiels mit Rollenspielen und Diskussionen
• Interaktion zwischen den Teilnehmern durch Fragen und Anregungen
• Übungen, die eine Simulation und eine Vorschau auf die Zertifizierungsprüfung darstellen

Voraussetzungen

Die Hauptvoraussetzungen für die Teilnahme an diesem Trainingskurs sind ein grundlegendes Verständnis von Konzepten der Lebensmittelsicherheit, Grundkenntnisse der ISO- Managementsystemnormen sowie ein allgemeines Verständnis der ISO 22000 und der MS- Implementierungsprinzipien.